調(diào)味品行業(yè)推行HACCP認(rèn)證
編輯:中國驗廠網(wǎng) 來源:中國驗廠網(wǎng) 日期: 2007-12-29 11:06:06
調(diào)味品行業(yè)推行HACCP認(rèn)證
隨著我國食品工業(yè)的發(fā)展,食品安全已引起社會公眾的極大關(guān)注,調(diào)味品也不例外。HACCP (HazardAnalysisandCriticalControl)即危害分析和關(guān)鍵控制點,是目前國際上最具權(quán)威的食品安全質(zhì)量保證體系,經(jīng)WTO 和FAO正式認(rèn)可推薦在全球?qū)嵭�,被譽(yù)為國內(nèi)企業(yè)出口的通行證和準(zhǔn)入證。目前,國內(nèi)食品企業(yè)已紛紛著手建立HACCP體系,部分企業(yè)已通過HACCP認(rèn)證。
為促進(jìn)調(diào)味品行業(yè)技術(shù)進(jìn)步,提高企業(yè)整體管理水平,確保食品的安全衛(wèi)生,加快與國際接軌的步伐,中國調(diào)味品協(xié)會決定與中食恒信(北京)質(zhì)量認(rèn)證中心(以下簡稱中心)合作在調(diào)味品行業(yè)推行HACCP認(rèn)證,該中心是經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委(CNCA)批準(zhǔn)注冊設(shè)立的和國家認(rèn)可委(CNAB)認(rèn)可的專業(yè)從事HACCP認(rèn)證的權(quán)威機(jī)構(gòu)。
為了增進(jìn)各會員單位對HACCP的認(rèn)識和了解,中國調(diào)味品協(xié)會定于2004年7月5~9日在北京舉辦全國調(diào)味品行業(yè)質(zhì)量管理和HACCP培訓(xùn)班。培訓(xùn)內(nèi)容包括:1.調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理系統(tǒng)的建立;2.調(diào)味品企業(yè)建立HACCP體系的系統(tǒng)知識:
�。�1)建立HACCP體系的意義和基礎(chǔ)知識(2)HACCP的起源、發(fā)展和應(yīng)用現(xiàn)狀(3)HACCP體系的概念、構(gòu)架和建立規(guī)程(4)HACCP體系文件的建立和實施(5)HACCP應(yīng)用準(zhǔn)則及體系運(yùn)行(6)調(diào)味品加工企業(yè)HACCP應(yīng)用案例講解及分析;3.鐵強(qiáng)化醬油生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系的建立與運(yùn)行;4.中山福金香調(diào)味食品廠有限公司、石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司介紹HACCP認(rèn)證的經(jīng)驗。
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