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HACCP體系應(yīng)控制哪些危害

編輯:中國驗(yàn)廠網(wǎng)  來源:中國驗(yàn)廠網(wǎng)  日期: 2007-12-26 14:48:26

導(dǎo)讀:在HACCP的七個(gè)基本原理中,原理一就是危害分析和預(yù)防措施,要想做好危害分析,食品加工者必須獲得潛在危害的有關(guān)知識(shí),弄清楚危害的概念。
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