食品安全標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展經(jīng)歷了HACCP→ISO22000(2005)→FSSC22000(2009)這樣一個(gè)過(guò)程。FSSC在2007年由歐洲食品和飲料行業(yè)聯(lián)盟(CIAA)發(fā)起，開發(fā)了適用于食品加工行業(yè)的前提方案，2008年英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)(BSI)正式發(fā)布BSI-PAS220，2009年ISO基于此標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布了技術(shù)規(guī)范ISO/TS22002-1食品安全前提方案第1部分食品加工業(yè)，2009年食品安全認(rèn)證基金會(huì)正式發(fā)布了食品安全體系認(rèn)證項(xiàng)目(FSSC22000)，2010年被歐洲認(rèn)可合作組織(EA)所接受，并獲得了全球食品安全倡議(GFSI)組織的認(rèn)可，家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)葒?guó)際零售商巨頭逐步把這個(gè)全球性食品安全認(rèn)證作為供應(yīng)商準(zhǔn)入制度中的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。如沃爾瑪對(duì)于取得FSSC22000認(rèn)證的供應(yīng)商不進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。

　　FSSC 22000標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)之初就考慮到涵蓋食品供應(yīng)鏈的所有過(guò)程，無(wú)論是最終產(chǎn)品，還是直接、間接相關(guān)產(chǎn)品。FSSC 22000為食品供應(yīng)鏈上的企業(yè)提供了統(tǒng)一的食品安全管理方法，并易于被處于食品供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)的組織接受、實(shí)施及審核，在全球范圍內(nèi)降低供應(yīng)鏈的采 購(gòu)成本并提升一致性，提高最終用戶對(duì)第三方認(rèn)證的信心。 FSSC 22000是一套新的食品安全認(rèn)證體系。它基于現(xiàn)有國(guó)際承認(rèn)的ISO 22000、PAS 220和ISO TS 22003標(biāo)準(zhǔn)，主要針對(duì)食品生產(chǎn)行業(yè)，并且并考慮到GFSI的差距分析。

　　FSSC 22000有效地結(jié)合了以下3個(gè)主要特征：

　　1. 一個(gè)強(qiáng)大的管理系統(tǒng)框架，與整個(gè)公司的管理系統(tǒng)有機(jī)結(jié)合在一起，并和其他標(biāo)準(zhǔn)如ISO 9001和ISO 14001相協(xié)調(diào)一致。

　　2. 一個(gè)富有活力的"危害分析和危機(jī)管理"方案，基于HACCP原理和改進(jìn)食品安全有效性和效率的能力。

　　3. 詳細(xì)的指導(dǎo)PAS220，包括ISO 22000的7.2要求的先決條件項(xiàng)目，適應(yīng)零售商盡責(zé)調(diào)查和與之相關(guān)問(wèn)題的要求。

　　對(duì)于已經(jīng)通過(guò)ISO 22000認(rèn)證的制造商，只需要得到ISO 22000認(rèn)證的確認(rèn)和額外的PAS 220前提方案 評(píng)審就可以滿足FSSC 22000認(rèn)證規(guī)范。

　　FSSC22000與ISO22000認(rèn)證的區(qū)別主要在于適用范圍，F(xiàn)SSC22000只是針對(duì)生產(chǎn)、制造類企業(yè)， 而ISO22000則可以覆蓋全部食品鏈。前者通過(guò)PAS220讓體系實(shí)施者和體系評(píng)估者，找到了PRP的具體要求，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)策劃、建立、實(shí)施、改進(jìn)食品安全管理體系有著重大的意義。